初ボート釣りで初肝醤油(調理編)

カワハギはいつものワッペンサイズの調理と基本同じで。。。

頭の部分は皮を剥いで。。。

そのまま、味噌汁にぽぃっと入れて粗汁に。

　ウミタナゴも粗汁にぶちこみました。















身はいつも通り、刺身にして。。。

ただ、今回違うのは。。。

大きいので皮を剥いだ後に薄皮がさらにもう一枚ありました。

これを剥ぐのに一苦労。

あと、一番大きく違うのはやっぱ。。。

肝！

なんてったって、肝もこのサイズ。
今までの一日の釣果分よりも1匹の肝のほうが大きいこのサイズ。
しかも2匹。







なので。。。
肝醤油に初挑戦。

肝を叩いて醤油と混ぜて刺身をいただきます。
これが。。。。

うまいことうまいこと。。。。
うますぎです。
うますぎて、顔がとろけます。

いつも肝は生くさいので敬遠していた娘も、目をつぶらせて口に入れてやると。。。。

うまいうまいとパクパク。

すぐにお代わり要求状態。


 あっという間になくなってしまいました。

これだけでご飯もがんがんいけます。

次に、ホウボウの刺身。

写真を撮り忘れていて気がつくて半分くらい食べた後ですが。。。パシャリ。

歯ごたえ、味、申し分ないですね。

けども、話題としては肝醤油の影に隠れてしまいました。